Vale la pena saperlo:
Fino è una squisita varietà di finocchio a maturazione precoce originaria della regione di Firenze. I bulbi sono rotondi e spessi con un fine sapore di anice.
Posizione naturale:
Il finocchio è originario del Mediterraneo e del Vicino Oriente. Oggi si può trovare anche nella regione araba e in Cina.
Coltivazione:
Fino è una varietà di finocchio primaverile e può essere seminata da aprile in poi e raccolta da giugno in poi. Tuttavia, si può consigliare anche la pre-coltivazione da gennaio al chiuso. Pianta i semi a circa 1 cm di profondità nel substrato di cocco o nel substrato vegetale biologico. Una temperatura compresa tra 18° e 30° Celsius sarebbe l'ideale per la coltivazione. Quando le piantine sono alte circa 5-8 cm, dovrebbero essere sbucciate e spostate in vasi adatti. Non appena le giovani piante sono abbastanza robuste, possono essere spostate all'aperto durante il mese di maggio, fornendo circa 30 cm di spazio intorno a ogni pianta. Assicurati di spostare le tue piante prima della metà di agosto, al più tardi, per ottenere una forte formazione di bulbi. Prima di spostare le piante, dovresti mescolare uno strato di compost maturo nel terreno.
Luogo:
Il finocchio richiede un terreno permeabile e ricco di humus, acqua costante e apporto di nutrienti e un luogo soleggiato e riparato dal vento per la coltivazione.
Cura:
Il terreno deve essere finemente friabile e umido, ma non bagnato. Con la rastrellatura regolare puoi mantenere la terra allentata. Si consiglia inoltre di arricchire il terreno con del compost, in quanto il finocchio ha un'elevata richiesta di nutrienti. Nelle ultime due settimane prima della raccolta si consiglia di rincalzare un po' per favorire lo sviluppo dei bulbi delicati e di colore bianco. Usa semplicemente una zappa per spostare parte della terra circostante più vicino alla tua pianta vegetale, fino a quando il picciolo carnoso non è completamente coperto e le parti verdi delle foglie rimangono chiare. Di tanto in tanto controlla le dimensioni dei bulbi: se hanno le dimensioni di circa un pugno, sarebbe il momento migliore per la raccolta.
Durante l'inverno:
Il finocchio può resistere al gelo minore, ma ciò comprometterà la qualità della verdura. Sarebbe meglio seminare nuovamente ogni anno.
Crediti immagine:
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