OLIO DI SEMI DI ZUCCA PRESSATO A FREDDO L'olio di semi di zucca non è popolare come l'olio di colza o di cocco – principalmente perché non dovrebbe essere usato per friggere. È caratterizzato da un colore verde scuro e da forti proprietà antiparassitarie. È prodotto premendo semi di zucca non sgusciati e non tostati, e fino a 30 di questi considerevoli ortaggi vengono utilizzati per produrre 1 litro. Olio di semi di zucca – in cosa si differenzia dagli altri oli vegetali e perché vale la pena averlo nella dispensa? Olio di Zucca - Oro Verde La zucca è una verdura stagionale associata principalmente all'autunno e all'Halloween in stile americano. Non troverai una ricetta polacca tradizionale che lo utilizzi. Fino a poco tempo fa, il prodotto di zucca più popolare erano i semi di zucca secchi, che servivano come snack, un'alternativa ai semi di girasole.. L'alto interesse nei loro confronti è probabilmente dovuto ai loro benefici per la salute e al fatto che i semi di zucca sono stati a lungo considerati un afrodisiaco naturale.. Nella regione famosa per la coltivazione della zucca—la Stiria, situata principalmente nell'Austria odierna—l'olio di semi di zucca è chiamato "oro verde". Il processo di produzione di questo olio unico è ancora lo stesso lì di 400 anni fa. Per la salute e la bellezza L'olio di semi di zucca spremuto a freddo ha un colore verde scuro e un sapore di noci. Va consumato freddo—solo così conserva le sue proprietà benefiche. E ce ne sono un sacco! Questo olio è conosciuto come rimedio naturale per i parassiti intestinali. Gli alcaloidi che contiene, in particolare la cucurbitacina, compromettono il sistema nervoso degli intrusi e aiutano a espellerli dal corpo.. La medicina naturale moderna utilizza l'olio di semi di zucca per ridurre l'ingrossamento della prostata, aggiungendolo agli integratori alimentari o raccomandandone il consumo diretto.. Anche i cosmetici beneficiano dei suoi effetti benefici, raccomandando olio di semi di zucca di alta qualità per ridurre le smagliature, per tutti i tipi di pelle e come aggiunta a creme e scrub.. Insalata, baguette, gelato? L'olio è la risposta! Per produrre 1 litro di olio di semi di zucca sono necessari ben 2,5 kg di semi, o fino a 30 semi di zucca grandi.. La pressatura a bassa temperatura – non superiore a 35°C – garantisce la conservazione di tutte le sostanze preziose. Fino all'80% dei grassi nell'oro verde sono acidi grassi insaturi, principalmente acido linoleico e acido oleico, fonti di omega-6 e omega-9. Inoltre, questo olio fornisce fitosteroli, squalene, vitamine A, C, D, E e vitamine del gruppo B, oltre a zinco, potassio, selenio e beta-carotene. Lo squalene nell'olio di semi di zucca è un potente antiossidante con proprietà antitumorali e supporta la sgrassatura del fegato.. Consumare 1 cucchiaino di olio come misura preventiva, o versarlo a filo su insalate, insalate di cavolo crude, pane, o—come si fa in Austria—versarlo sul gelato alla vaniglia o sulla torta di formaggio viennese è un ottimo modo per aggiungere benefici per la salute e sapore ai vostri piatti. ^ L'OLIO DI SEMI DI ZUCCA È UNA FONTE DI ACIDI GRASSI OMEGA-3 Ingredienti Olio di semi di zucca spremuto a freddo. L'olio di semi di zucca è perfetto per insalate, insalate di cavolo e altri piatti freddi. Conservazione Conservare in un luogo asciutto, fresco e buio. Dopo l'apertura, conservare a 4-10°C per non più di 3-4 settimane. Possono verificarsi sedimenti naturali o torbidità. Questo è un fenomeno naturale e non influisce sul valore nutrizionale dell'olio..
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