Specifiche:
L'oolong di latte di Taiwan, come tutti gli oolong, è considerato un tè semi-fermentato, il che significa che è da qualche parte tra un tè nero e verde.
Nel corso degli anni, i metodi di produzione sono rimasti invariati per la maggior parte anche se alcuni aspetti come le temperature di appassimento sono stati automatizzati e regolati.
Questo oolong taiwanese molto speciale è prodotto da foglie di tè raccolte a una certa temperatura, altitudine, condizioni del suolo e momento, il che crea la sua consistenza unicamente lattiginosa e setosa.
In primo luogo, la foglia viene strappata da giardini situati tra i 500 e i 1200 metri e viene prodotta tra marzo e dicembre.
Successivamente, la foglia spennata viene appassita in stanze climatizzate fino a quando non ha raggiunto il livello desiderato di fermentazione.
Il tè viene cullato o setacciato per ordinare la foglia prima richiesta e cotto a vapore sul fuoco caldo leggermente. Infine il tè viene essiccato e poi riordinato per garantire la qualità delle foglie e confezionato.
Le foglie arrotolate, blu-verdi, hanno un intenso aroma di latte, come caramelle al latte o caramelle al latte duro, con un leggero sottotono floreale di orchidea. Ha un odore dolce e delizioso.
Allo stesso modo, la bevanda giallo brillante è incredibilmente aromatica e saporita.
I suoi profumi di caramello cremoso, sapori di panna, latte, latte di cocco e panna infusa alla vaniglia sfumano in un retrogusto dolce e verde persistente.
Ha note di gardenie, frutti maturi e crema calda che sono notevolmente indulgenti.. Le infusioni successive sono più verdi, più floreali e ugualmente complesse.
Nome: Oolong al latte di Taiwan
Tipo di tè: Oolong
Origine del tè: Taiwan
Peso: 250g
Caratteristiche: Texture lattiginosa e setosa, strappata dalle montagne, confezionata sottovuoto, tè in foglie sfuse
Metodo di archiviazione: Sigillato e al riparo dalla luce, conservare in frigorifero in estate
Guida di fermentazione:
L'acqua utilizzata per immergere questo tè dovrebbe essere di circa 185-195ºF o 85-90ºC. Utilizzare circa 2 cucchiaini (3 grammi) di foglie di tè per circa ogni 5 once (150 millilitri) d'acqua.
Un tempo di macerazione di circa 3-5 minuti è consigliato con più o meno tempo a seconda della concentrazione desiderata.
Come guida approssimativa, maggiore è la temperatura dell'acqua o maggiore è la quantità di foglie utilizzate, più breve dovrebbe essere il tempo di macerazione.
Le foglie di tè dovrebbero essere srotolate per un sapore pieno. Per il massimo divertimento, una teiera tradizionale cinese Yixing è consigliata per il tè oolong sfuso.
La teiera deve essere riempita per metà con foglie e inizialmente immersa per 45 secondi a 1 minuto con il tempo di macerazione aumentato di ulteriori 15 secondi per ogni successiva macerazione.
Le foglie possono essere immerse più volte.
Per godere:
Metti un cucchiaino per tazza in un infusore, filtro o teiera. Spegni il bollitore, prima che bolle, quando senti l'acqua brontolare.
Aggiungere l'acqua calda, ma non bollente, e infondere per 3 minuti. Servire immediatamente o rimuovere le foglie per evitare che si rovinino.
Appunti:
A causa della luce e della differenza di impostazione dello schermo, il colore degli elementi potrebbe essere leggermente diverso dalle immagini.
La confezione include:
Confezione da 2 Tè Oolong al Latte di Taiwan (125g/Confezione)
Rimborso per mancata consegna
