Sale per salamoia, Sale per salamoia 5Kg Secchiello

Per la salamoia della carne, non adatto al consumo diretto. Il sale da salamoia serve per la produzione di salamoia, per l'iniezione o per lo sfregamento a secco. Per la salatura e la stagionatura si adatta la carne di tutti i tipi di animali da macello. Più comunemente si sala la carne di maiale, sulla quale la salatura ha un effetto nobilitante, conferendole un colore, un sapore e un odore specifici.Paese di origine Polonia / GermaniaIngredienti:cloruro di sodio NaCi min 98,4%Nitrito di sodio NaNOSostanza antiagglomerante E586 max 10mg/kgLa dose raccomandata per la salatura è:Salatura a secco: 20 g/1 kg di carne - 48-72 ore in cella frigoriferaSalatura a umido: 0,85-1 kg/10 litri d'acqua - 4-5 giorni in cella frigoriferaProduzione di insaccati - 17-22 g/ 1 kg di ripienoMetodo di iniezione - 25 g/ 100 ml di acqua per 1 kg di carne - tempo di salatura 72 ore 4-6 gradi CConfezionamento: secchiello di plastica 5l

Secchiello di plastica 5l:Il contenitore e il coperchio sono realizzati in polipropilene PP.Capacità nominale: 5000mlCapacità totale utile: 5700ml Diametro superiore: 226,9mmDiametro inferiore: 192,4mmAltezza senza coperchio: 191,1 mm Altezza con coperchio: 191,9mmTipo di maniglia: di plastica