Kinoshita Farina Harumizuki 25kg Pane Farina di Pane Grano Grano Nazionale 100%

Con l'inizio della produzione di grano tenero "Harumizuki" da parte di JA Prefettura di Kagawa nel 2023, abbiamo iniziato a vendere farina di forza per pane "Harumizuki" da settembre 2023. Farina forte 100% per pane prodotta nella Prefettura di Kagawa utilizzando Harumizuki. Harumizuki è un frumento panificabile adatto alla coltivazione nel Giappone occidentale (una regione calda), sviluppato dall'Organizzazione Giapponese di Ricerca Agricola. Questa varietà ha un contenuto di proteine del grano più elevato rispetto a Seto Kirara, la principale varietà di grano per pane nel Giappone occidentale, ha forti proprietà dell'impasto di farina forte e ha eccellenti proprietà panificatorie (dettagli sulla varietà dell'Organizzazione Nazionale per la Ricerca sull'Agricoltura e l'Alimentazione). È caratterizzato dalla sua consistenza gommosa e appiccicosa e dal sapore profondo. Ideale come farina per HB (panificio casalingo) e panificazione generale. Rispetto al nostro girasole (usando 1CW dal Canada), il volume cotto finale è un po' più piccolo, ma ha una consistenza gommosa e appiccicosa e un sapore profondo.