La salsa di soia Tamari, una specialità di Handa nella prefettura di Aichi, ha da 1,5 a 2 volte più umami naturale della salsa di soia di qualità speciale standard JAS, quindi è caratterizzata dal suo sapore intenso. In questo modo, la ``Salsa di soia Tamari'' è un superbo condimento multiuso che può essere definito un estratto di soia, essendo stato prodotto in un lungo periodo di tempo per esaltare al massimo il sapore e il valore nutrizionale della soia.
La componente umami (contenuto totale di azoto) che determina il valore della "salsa di soia tamari" è definito dagli standard JAS come 1,6 a 3,0. La salsa di soia tamari, prodotta con questo metodo altamente concentrato, è una salsa di soia molto rara, dal sapore intenso e corposo, nonché dal colore rossastro unico della salsa di soia tamari.
Come accennato in precedenza, la salsa di soia tamari richiede molto tempo per essere preparata, quindi rappresenta solo l'1,6% della produzione totale di salsa di soia da parte dei circa 1.250 produttori di salsa di soia a livello nazionale.. In altre parole, si tratta di una ``salsa di soia rara'', realizzata superando gli ostacoli della lunga stagionatura e della preparazione a basse temperature, che perfino i produttori di salsa di soia esitano a realizzare.
Componente umami naturale (azoto totale) di "salsa di soia tamari integrale senza grano": 2,00 o più *Contiene 1,3 volte in più della salsa di soia scura di qualità speciale standard JAS.
◆ Valori che rappresentano il sapore umami ●Valore totale di azoto: 2,00 o più ◆ Salsa di soia tamari autentica prodotta con soia intera al 100% e senza frumento. Salsa di soia tamari senza glutine realizzata con soia integrale al 100% e sale. Naturalmente, quando prepariamo il moromi, prepariamo anche il tamari koji usando semi di koji e farina di soia, quindi questa è una vera salsa di soia fatta al 100% con semi di soia interi.. Questo tamari è realizzato utilizzando metodi di produzione e tecniche di invecchiamento tradizionali, che ti consentono di assaporare il gusto morbido dell'umami fin dall'inizio.. Il profumo è naturalmente delicato e non ha alcun sentore pungente, il che lo rende un profumo molto elegante.
Rimborso per mancata consegna
